2024.12.30

豊穣のめぐみフェア in Cultive291

坂井市内の付加価値の高い食材や、独自の食文化が育んだ商品の販売を下記の日程で実施します。また、ミシュラン星を取得しているフレンチ料理家である『掛川　哲司』氏が、坂井市ならではの食材を使って、その特徴を最大限に引き出した料理と、福井の地酒をペアリングしたスペシャルなフェアを実施します。

◆メニュー

・越前がにと冬野菜のアイオリ

・越前がにとアボガドのワカモレ

・甘えびとドライトマトのブルスケッタ

・和牛の炭火焼き椎茸とカチョカバロ

・華小町トマトとジャガイモのニョッキ

・真鯛と越前がにのパイ包焼き

・せいこがにのパエリヤ

・生牡蠣とエシャロットビネガー

・福井サーモンのミキュイ

・九頭竜舞茸とアンチョビのタルトフランベ

・カジキマグロのカツレツ山椒タルタルソース

・マハタのオリエンタル姿蒸し

計１２品目

※仕入れの状況によりメニューが変更になることがあります。

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開催日：2025年1月24日（金）16:30～18:40

受付開始時間：16:00～

ディナータイム：17:10～

料金：16,500（税込）※当日、受付時にいただきます。

定員：35名まで

形式：立食・フリードリンク

開催場所：Cultive291（東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山内）

ご予約はこちらから

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フレンチ料理家　掛川哲司（Satoshi Kakegawa）氏　＠satoshi_kakegawa

代官山「Ata」、日比谷｢Värmen｣、広尾｢au deco｣シェフ

◆お問合せ先

（一社）DMOさかい観光局　＠dmo.sakai

担当：八杉・山田

℡：0776-50-3200