【1/21(水) 限定開催】 冬の福井を堪能する“酒と食の晩餐会”

冬の福井を堪能する“酒と食の晩餐会”

南青山で満席となった話題の日本酒イベントが、銀座でふたたび開催決定。
今回のテーマは、初搾りのピチピチとした生酒、にごり酒、熱燗が冴える冬の地酒。

“冬仕立ての福井の酒”を、ソムリエでもあるシェフが一つひとつ丁寧にご紹介します。

お酒とともに味わっていただくのは、越前カニ、牡蠣、鰤など、福井の冬を代表する魚介を主役に据えた特別コース。

この日のために仕立てた新作料理も登場し、冬の福井が持つ奥行きと滋味を、五感で存分に感じられる贅沢な一夜となります。

料理を彩るのは、福井が誇る越前焼や漆器など、冬の光を受けて美しく映える伝統工芸の器。
 酒、食、器――三位一体で味わう、心ほどけるひと時をお楽しみください。

[ 開催日時 ]
2026年1月21日(水) 19:00  (18:30受付開始)

[ 参加費 ]
13,000円 (税サ込)

[ 開催場所 ]
福とほまれ　ふくい食の國291
東京都中央区銀座1丁目5-8ギンザウィローアヴェニュービル 地下1階

[ ご予約はこちら ]
https://peatix.com/event/4703773

[ メニュー ]
福井の冬酒5種 × 冬の海の恵みコース
越前ガニ・牡蠣・鰤など冬の福井を感じる料理
Coming soon

※仕入れ状況によりメニューが変更となる可能性がございます。

【このディナーの魅力】

福井市の人気店 「L’aisance（レゾンス）」 が仕立てる、一夜限りの特別コース。
フランス料理を軸に、世界各国の感性を織り交ぜながら、食材の背景を“知って味わう” 「地産“知”消」 の料理をご提供します。
冬ならではの旨みを蓄えた魚介を、薪火の遠赤外線で包み込むように加熱し、
素材本来の香り・甘み・余韻を最大限に引き出します。

生産者のもとを訪ね歩き、目利きした福井の食材が、冬の力強いエネルギーを皿の上で放ちます。
さらに、越前焼・漆器など、冬のしつらえに映える工芸の器が、料理と日本酒の世界を深く広げます。
福井の「今」と「旨さ」。冬の銀座で体験する贅沢な晩餐。ぜひご堪能ください。

L’aisance

人が集まる福井市高柳エリアで、ゆるやかに時を刻む、周囲の喧騒から解き放たれた非日常空間。

シェフが経験してきたフランス料理を軸に、さまざまな国の料理のニュアンスや感性を取り入れた、福井を「知って」食する、「地産“知”消」のコースに出会えます。

福井ならではの「美味しさ」を求め、生産者のもとを訪ね歩いて発掘・目利きした、多彩な食材たちが同店の大きな武器の一つ。

肉・魚介はもちろん、野菜や果物も、薪火の遠赤外線効果で、驚くほど香り高く、ジューシー。福井の素材の力と生命感をしっかりと凝縮し、地元作家の美しい器の上で花開かせる料理の数々がいざなう、口福なひと時をお愉しみください。

https://www.instagram.com/laisance.fukui

◯ イベント参加の注意事項
・他のお客様のご迷惑となる行為があった場合はご退場いただく場合があります。
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 ・イベント中の様子を撮影し、今後の告知等に使用する場合があります。
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◯ その他注意事項
・ご予約時間にお越しください（出来立て料理の提供のため）。
 ・本イベントはポイント対象外です。