7/7 山田英夫商店　包丁の販売会&研ぎ直しワークショップ

約700年の歴史を持つ伝統工芸・越前打刃物。
そんな越前打刃物の産地において包丁の柄付けや歪の矯正、
銘切（名前入れ）を手がける越前打刃物の問屋
「山田英夫商店」によるイベントを開催します！

食材を実際に試し切りすることで
使い心地の良さを実感していただける「販売会」と、
ご家庭で愛用している包丁のメンテナンス方法を
じっくり学べる「研ぎ直しワークショップ」を通して、
越前打刃物の魅力をじっくりご堪能いただけます。

7月7日はぜひ「ふくい食の國291」へお越しください！

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【試し切りができる販売会】
2023年7月7日(金）13-19時
試し切りは無料でご体験いただけます。

【包丁の研ぎ直しワークショップ】
①13時半〜14時半ごろ
②15時半〜16時半ごろ
※各回定員8名
参加費：￥2,200円（税込）
ワークショップにご参加される方のうち、
ご希望の方には砥石を￥3,300（税込）/個 で販売します。

ご家庭で使用されている包丁（家庭用包丁のみ）をご持参ください。
※持ち込みの際には全体を新聞紙やタオルで包み、安全に気をつけてご持参ください。

【ワークショップ参加申し込み方法】
「ふくい食の國291」店頭、もしくはお電話（03－5159－4291）にてお申し込みください。

【その他】
研ぎ直しのワークショップについて、ペティナイフのお持ち込みも可能です。
出刃包丁や柳刃包丁等の片刃の包丁は研ぎ方が異なります。
お持ち込みいただく場合、研ぎ方のご説明はさせて頂きますが、
ワークショップの時間内では仕上げが難しい場合があります。
あらかじめご了承ください。